龍都酒樓－ ( ￣▽￣)︵θ☆( >_

日本客戶來到台灣
第一想吃小籠包
第二就是想吃烤鴨了
小籠包的話嘛
鼎泰豐人永遠就是那麼多
而且離公司很遠
不考慮
烤鴨原本老闆很愛去天廚
可是鴨子真的越來越難吃
而且服務生都是又老態度又差的歐巴桑
實在是很不想去
現在都改去我們家最愛的
[龍都酒樓] 啦~

餐廳位於很複雜的幾條通那邊
很有復古的FU
每次去都可以看到超多上了年紀的老先生
身旁帶著年輕貌美的小女生
還看過老先生走路都快走不動了
身旁的女人卻只有二十幾歲
超妙的~

他們家的招牌就是烤鴨囉
名稱是
[廣式片皮鴨]
似乎與其他店家的口味不大相同
可是我們就是特愛這家的口味
剛有說到很多上了年紀的人都會來這邊用餐
就是因為幾乎所有的料理都很好咀嚼
印象中的鴨子
有時候都會很韌咬不斷
龍都的完全沒有這個問題
也因為是招牌
所以一定要預訂
才吃的到
當天就聽到別桌事前沒有訂
就沒得吃啦~ 這樣好可惜喔~

來看一下美麗的鴨吧~

油油亮亮的
光用看的就知道皮很薄脆
超讚的~
烤鴨都會給客人看一下之後
馬上在桌邊片鴨
而且服務生都練就一身好功夫
沒三兩下就搞定了

我們要求的是皮肉分開
皮都片的超乾淨!
完全沒有卡到肉
只剩下薄脆油亮的鴨皮
肉也保持的非常多汁
一點也不會有鴨肉老柴的現象

一隻鴨總共片了兩盤肉與皮
通常第一盤都是超美的
第二盤就會比較雜亂一點
不過一點也不會影響他的美味啊~

烤鴨通常都不會單吃
會配上餅皮以及甜麵醬一同食用
龍都使用的是薄餅皮

每張餅皮都超薄的
(日本客戶已經在夾了我還在拍照真的好大膽啊我)
不得不推龍都的薄餅皮
略帶著麵粉的微甜香氣
這樣的厚度不會搶過鴨子的風采
配上鴨皮鴨肉真的超棒的

他們家的甜麵醬也是要推一下的
啊我要推的是蔥段上面的辣椒圈啦
每個蔥段都套上一小截的辣椒
不會很辣反而有點帶著甜味
辣椒的香氣點綴在餅皮鴨肉裡面
多了一個精緻的FU~

通常烤鴨都會安排兩吃
龍都可以做到三吃
但是價格就不一樣了
第二吃的選擇有
酸菜鴨湯、薑蔥鴨骨、鴨骨粥
我只吃過湯以及粥
超想吃吃看薑蔥鴨骨的啦
有誰可以跟我分享吃的經驗呢
今天老樣子還是做成鴨骨粥