薑黃

以往不是很熟悉的名字

在健康意識抬頭之下

大家也開始知道薑黃對人體的益處

更不用說大家所喜愛的咖哩中

也都含有薑黃的成分

這次有機會體驗到香料獵人的薑黃粉

很是興奮

除了可以入菜之外

也能直接食用

達到保健效果

SPICE HUNTER 香料獵人的包裝非常好收納

大家應該都有買過調味粉調味料等等產品

通常都是圓形的小瓶子

很佔空間

香料獵人的則是小長方形的瓶子

如果買了一整系列

可以輕易地排在一起

完全不浪費空間

而且瓶身與瓶蓋上都有註明是何種產品

適合不同的收納方式

瓶口還有收縮膜保護著

打開瓶蓋

可以看到鮮黃色的薑黃粉

粉末非常細緻

倒出來看看

香料獵人的薑黃粉磨製的非常細

因為家裡有農會買的薑黃粉

品質就相差很多

粉末的細緻度也差很多

越細香氣越是充足

還有附上食譜

裡面都有使用到香料獵人的產品

非常貼心

金黃香料飯

就是有使用到薑黃粉

實際做起來很簡單方便

再加上香料獵人的薑黃粉顏色飽滿

煮出來的香料飯很漂亮

大家吃了都好滿意～

• 商品特色

  這色彩鮮明且富含抗氧化劑的香料有美妙的金黃色和辛辣的、特別的芳香，帶著一種溫柔、樸實的味道，由一種薑類植物的根莖部位磨成粉製成，是東印度人烹調咖哩料理時不可缺少的香料，非常常被使用在印度和摩洛哥料理中，如咖哩一樣是種很受歡迎的調配香料，為各式家禽、羊肉料理、蔬菜、醃製醬汁、咖哩醬、燉煮的食物和米飯添加豐富的色彩。
  印度烹飪食譜中經常使用這種色彩鮮豔但溫和的香料，與豆類、雞肉和羊肉非常搭配，薑黃同時被使用於準備芥末醬、醃黃瓜、沙拉醬、蛋料理和米料理中。

• 烹調使用方法

  薑黃的特點，在於它能融合其他香辛料的特點，讓整個風味圓滑順口，所以許多不同的辛香料配方都會用到薑黃。使用時，只須少量。在東南亞各地，當地的辛香醬料，就是用新鮮的薑黃配上辣椒，香茅，新鮮的蘆葦薑，大蒜，紅蔥頭，和羅望子。
  將薑黃壓碎後渣出的汁液，可用來幫米飯染色，同時也能增添風味。此外，無論是東方或是西方料理，在醃製食物或是製作開胃菜佐料時，薑黃都是常見的材料之一。